Nhớ sam thì về Hạ Long
Trở lại Hạ Long sau nhiều năm xa cách, thành phố biển nửa như thân quen, nửa như xa lạ. Bây giờ không phải đi phà mà có cầu Bãi Cháy đẹp lung linh khi đêm về. Ghé chợ Hòn Gai vẫn thấy thơm lừng mùi chả mực, hải sản ...
Tôi ăn tôm bò
Đọc báo Quảng Ninh điện tử, bạn Nguyễn Xuân có bài “Về Quảng Yên ăn tôm bò”. Lại đọc cuốn sách “Phố 50 ma nơ canh” của nhà báo Trọng Khang, mới xuất bản, cũng có bài ký “Liên Vị có món tôm bò”. “Tâm hồn ăn uống” thường hay gặp nhau. Tôi cũng đã ăn tôm bò. Nhưng tôm bò là tôm sống nói chung, hay có thứ tôm có tên là Tôm Bò, kiểu như có con Cua Ra, con Cá Mú?
Cháo cá
Kể bạn đọc nghe về món Cháo cá ở vùng gia đình tôi đang sinh sống - thành phố Hạ Long. Có thể có nhiều loại cá biển dùng để nấu cháo, song phổ biến ở đây người ta dùng cá song hoặc cá mú. Cá song hoặc cá mú tươi làm sạch, nhúng chúng vào nồi cháo đang sôi (cháo được nấu trước, cháo trắng, chưa cho kèm thứ gì), cá chín, vớt ra gỡ lấy thịt (nhớ gỡ thật khéo sao cho không lẫn xương). Miếng thịt cá nào to, dùng tay xé nhỏ. Phần xương, đầu cá... ...
Cháo trắng
Rùa um
Xào lăn
Cái cò cái vạc cái nông/ Ba con cùng béo vặt lông con nào/ Vặt lông con vạc cho tao/ Nửa nấu nửa nướng nửa xào với măng (hoặc: Hành răm nước mắm bỏ vào mà thuôn).
Chả cá
Bánh giầy Hà Nam
Bánh giầy là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của các cư dân lúa nước vùng các xã làng đảo Hà Nam - Quảng Yên. Bánh giầy không thể thiếu trong các ngày lễ tết, ra cỗ họ, hội hè và cưới hỏi...  
Nem nắm
Giả cầy
Từ TP Hạ Long, Quảng Ninh đi Hà Nội giờ thật dễ. Có những xe khách đến đón tận nhà lúc 3 hoặc 4 giờ sáng, muốn đi giờ nào thì hẹn lái xe giờ ấy. Khách đi giờ này thường thấy có mấy hạng người: đi về Hà Nội khám bệnh hoặc về chợ vải đầu mối Ninh Hiệp (Bắc Ninh) lấy hàng; hoặc như tôi, làm việc ở Quảng Ninh, nhưng cơ quan lại ở Hà Nội, lên sớm để kịp họp vào buổi sáng...